Latteria Sociale di Brazzacco Società Cooperativa Agricola

ATTIVITÀ
Latteria turnaria. Raccolta del latte dei soci per la successiva trasformazione in prodotti lattiero-caseari.




DESCRIZIONE
A Moruzzo, all’ombra dei due castelli di Brazzacco, uno superiore e l’altro inferiore a poche centinaia di metri di distanza l'uno dall'altro, c’è la Latteria Sociale di Brazzacco, una società cooperativa turnaria, dove ogni socio allevatore consegna 2 volte al giorno il latte prodotto, ottenuto dalla mungitura dalle vacche di razza pezzata rossa italiana. Tutto avviene in modo naturale, nel pieno rispetto dell’ambiente: ogni bovino viene nutrito con fieno di prato, erba medica, farine di mais e orzo, materie prime che permettono di ottenere il formaggio Brazzà, un’eccellenza del territorio a pasta morbida che può essere consumato fresco, stagionato o invecchiato.