Si è svolta domenica 13 settembre a Enemonzo, presso il Caseificio Val Tagliamento, in via Casolari 3, la 52ª Mostra del Formaggio e della Ricotta di Malga. Il Caseificio, cooperativa associata a Confcooperative Alpe Adria, ha accolto produttori, famiglie e visitatori per una giornata dedicata ai sapori di un intero anno di lavoro in malga.
La festa è iniziata alle 11 con l’apertura dei chioschi e la musica di Aristide. Alle 12 il Caseificio ha aperto le porte alla mostra, seguita dalle premiazioni del 52° Concorso “Formaggio di Malga” e “Ricotta Affumicata di Malga”, momento centrale della giornata e occasione per valorizzare il lavoro degli allevatori e dei casari del territorio.
«Questa manifestazione ha saputo raccontare il valore del lavoro in montagna e di una cooperazione capace di tenere insieme produttori, territorio e comunità. Valorizzare queste produzioni significa anche riconoscere il ruolo di chi ogni giorno contribuisce a mantenere vive le nostre aree montane», ha commentato Paolo Tonassi, Direttore di Confcooperative Alpe Adria.
Il programma è proseguito alle 15 con i giochi per i più piccoli e, dalle 18, con la musica live di “Roby Music Folk”, concludendo una giornata di festa e condivisione.
«Desidero rivolgere i miei complimenti al presidente Paolo Gressani e a tutto lo staff del Caseificio Val Tagliamento per l’organizzazione e per l’impegno con cui continuano a valorizzare le produzioni di malga e il territorio», ha aggiunto Tonassi.