Quale futuro attende la filiera lattiero-casearia del Friuli Venezia Giulia?
Se ne parlerà giovedì 15 ottobre 2026, alle ore 10.00, nella Sala convegni di CrediFriuli a Udine, in occasione dell’evento “Latte & Formaggi FVG: economia, sostenibilità, territorio”, promosso da Confcooperative Alpe Adria.
L’incontro metterà a confronto competenze, esperienze e prospettive diverse per approfondire le principali trasformazioni che stanno interessando il comparto: dall’andamento del mercato del latte agli scenari futuri per allevatori e operatori, fino al valore economico e identitario delle produzioni certificate DOP e IGP.
Uno spazio particolare sarà dedicato al frico friulano, simbolo della tradizione regionale, e alle possibili forme di tutela a livello europeo. Al centro del dibattito anche la sostenibilità, con un focus sulle opportunità offerte dall’economia circolare e dalla valorizzazione dei sottoprodotti della filiera lattiero-casearia.
Il programma prevede inoltre una testimonianza aziendale sull’impiego del formaggio Montasio e di altre eccellenze agroalimentari locali nelle preparazioni industriali, mettendo in relazione identità territoriale, innovazione di prodotto e mercato.
Interverranno Alberto Menghi del CRPA, Fabio Del Bravo di ISMEA, Simone Del Fabro, Barbara Moretti della Fondazione Agrifood & Bioeconomy FVG e Natascha Roncadin di bofrost* Italia. I lavori saranno coordinati dal giornalista agroalimentare Adriano Del Fabro.
La partecipazione è gratuita, previa iscrizione online: Latte & Formaggi FVG: economia, sostenibilità, territorio.
Al termine dell’incontro è previsto un aperitivo friulano.